«Участники рыбной отрасли жалуются на переизбыток краба на рынке и ссылаются на падение экспорта. Россия до прошлого года была одним из главных поставщиков краба на мировой рынок, но всё изменили санкции. Как именно? Санкции развернули и этот рынок на восток.
Почти 90% краба, который вылавливают в России, идёт именно на экспорт. До 2022 года главным покупателем камчатского краба были США, Канада, Нидерланды, Норвегия, Китай и Южная Корея. На запад их поставлял так называемый Северный бассейн. 20 лет назад породу камчатского краба успешно вселили в акваторию Баренцева моря, и именно оттуда он и шёл в Европу и Северную Америку. Но после того, как появились ограничения, у российских рыболовов встал вопрос: куда и как поставлять теперь местный деликатес?
Да, восточный рынок растёт, но тут есть проблема логистики. Китай, как главный покупатель, предпочитает камчатского краба живого, а не замороженного и не варёного — как тот же Запад. В странах Азии не сформирован рынок культуры потребления варенного и мороженного краба. Из-за этого поставки на азиатские рынки в настоящее время гораздо меньше, нежели прекратившиеся поставки на рынки США и Канады. Поэтому добытчики сейчас стали создавать инфраструктуру для доставок живого краба. При этом добытчики, чтобы не потерять квоты добычи, вынуждены не снижать ее объемы, что безусловно приводит к затариванию складов в России.
Доставить живого краба из Мурманска в Пекин и Шанхай — задача конечно выполнимая, но не самая простая. Как только улов поступает в Мурманск, крабы отправляются в специальную передержку с морской водой и нужной температурой, там они снимают стресс и впадают в состояние сна. А дальше автомобильными контейнерами перемещаются в крабовую гостиницу рядом с аэропортом Шереметьево и уже оттуда самолётами в Китай. При этом перевозка крабов даже в этих условиях составляет меньше 5% от итоговой цены.
До введения санкций годовой экспорт камчатского краба превысил 2,5 млрд. долларов — это более 70000 тонн. В прошлом году цифры были ниже на треть. И несмотря на то что восток нарастил закупки, покупают они краб с дисконтом, 22000 долларов за тонну вместо 34000 долларов.
Экспорт краба влияет на показатели всей российской рыбной отрасли, потому что маржа на его продажи одна из самых высоких В итоге, как посчитала Всероссийская ассоциация рыбопромышленников прибыль всей отрасли в прошлом году рухнула на четверть — с 230 млрд. до 160 млрд. в сложившейся ситуации единственно возможным выходом для сохранения отрасли является увеличение потребления мяса краба на внутреннем рынке России», — комментирует доцент Ставропольского филиала РАНХиГС Ионова Ася.
Автор публикации
